Herfstige recepten

Op deze pagina tref je inspiratie aan voor het herfst seizoen. De herfst kan erg wisselvallig zijn. Het ene moment heb je een gigantische regendag en kan de hele middag een stoofpotje op het vuur staan pruttelen. Het andere moment heb je met een lekker herfstzonnetje te maken en wil je nog genieten van de laatste vitamine D. Ik heb zelf niet altijd meteen zin in de herfst want dat is voor mij het teken dat de echt zomer voorbij is. Maar met lekkere maaltijden, beetje bakken, herfstwandelingen, een goede serie op tv en een knapperend vuurtje bij de openhaard kom ik de herfst wel door.

kip_broccoli_ovenschotel

Broccoli ovenschotel

Deze broccoli ovenschotel is een klassieker van mijn moeder. Een recept wat al jaren in de familie is. Tegenwoordig maak ik het ook voor mijn eigen gezin. Het is niet helemaal vers maar wel heel lekker. Er wordt namelijk gebruik gemaakt van een kant en klaar blikje kippenragout. De ingrediënten […]

 

Herfstsoep met pompoen

Zodra de maand oktober is aangebroken, begint het pompoenen seizoen. Bij ons in de buurt worden pompoenen gekweekt en het is een pracht om te zien hoe deze pompoenen op het land liggen. Ik ben nog niet heel lang bekend met het koken van pompoen. Ik kende de pompoen enkel […]

 
Italiaanse_groentesoep

Italiaanse groentesoep

Tijd voor een nieuw soep recept. Ik hou van soep en van de Italiaanse keuken. 1 + 1 = 2 Deze Italiaanse groentesoep is voor mij gemaakt! Ik heb sinds kort van die schattige mini penne ontdekt voor in de soep. Deze Italiaanse groentesoep is een heerlijke soep voor in […]

 
Zelf bolognesesaus maken

Zelf Bolognesesaus maken

Een echte klassieker is deze bolognesesaus, die ook nog eens in de smaak valt bij het hele gezin. Als ik bolognesesaus maak, dan maak ik meteen een grote portie zodat wij de dag er na ook nog van kunnen eten. Wel zo makkelijk met ons drukke gezinsleven. Meestal eten wij […]

 
Gehaktballetjes_in_appelstroopsaus

Gehaktballetjes in appelstroopsaus

Ik kwam deze gehaktballetjes in stroopsaus tegen toen ik aan het zappen was op televisie. Ik kwam uit bij een Belgisch tv programma. Het leek mij weer eens wat anders dan de standaard gehaktballetjes in tomatensaus. Ik ben met deze inspiratie in mijn eigen keuken aan de slag gegaan en […]

 
Hamburger_met brie_en_gekarameliseerde_rode_uien _compote_6

Hamburger met brie en gekarameliseerde rode ui

Ik heb ooit een hapje gehad met geitenkaas en rode uienchutney. Ik moest opeens aan deze combinatie denken en dacht dit moet toch perfect smaken op een hamburger. Omdat mijn geliefde niet van geitenkaas houd, heb ik voor brie gekozen. Zo is deze hamburger met brie en gekarameliseerde rode ui […]

 
Geitenkaassalade

Geitenkaassalade met spek en walnoten

Een aantal jaren geleden liep ik 5 maanden stage in Valencia. Ondanks dat er dagelijks met liefde voor ons werd gekookt lag er een pizzeria in de buurt van het park. Ik ging hier samen met mijn vriendinnetje zeker 2 keer per week eten. Wij waren helemaal gek op de […]

 
Kip stoofschotel

Kipstoofschotel

Nu wij toch zoveel thuis zijn, hebben wij ook meer tijd om uitgebreid te koken. Niks lekkerder dan een pruttelend stoofpotje op het vuur. Als ik het woord “stoofpotje” hoor denk ik aan uren lang sudderen. Voor een stoofschotel met kip is dit niet zo lang nodig. De smaak doet […]

 

Italiaans stoofvlees

Het is tijd om weer een nieuw stoofvlees recept met jullie te delen. Deze keer heb ik gekozen voor een Italiaans stoofpotje. Het vlees moet zeker 3 uur stoven om vervolgens heerlijk mals vlees te krijgen. Ik heb nog nooit eerder pasta bij stoofvlees gegeten en zou dan sneller voor […]