Dit wafelrecept heb ik geleerd van mijn schoonmoeder. Elk jaar tussen en Kerst en Oud en Nieuw maken wij samen […]
Kerst
Ieder jaar kijk ik er weer naar uit….. De mensen die mij kennen weten dat ik gek ben op de feestdagen. Ik breng deze dagen dan ook het liefste door met mijn geliefden, familie en vrienden. Ik geniet vooral van het samenzijn, de gezelligheid, een lekker achtergrondmuziekje, mooi servies wat weer eens uit de kast komt en een overdaad aan kaarsjes die er een heerlijke sfeer van maken. Bij deze speciale momenten hoort natuurlijk ook lekker eten. De ene keer ben ik tevreden met het maken van een eenvoudig, maar lekker hapje. De andere keer kan ik de hele dag in de keuken staan en flans ik zo een 4-gangen menu in elkaar. De feestdagen zorgen ook altijd voor mooie herinneringen voor het leven.
Ik hoop je te inspireren met mijn feestrecepten.
Limoncello Meringue Taart
Wij gaan dit jaar voor een Italiaans diner op 1e Kerstdag. Ik was nog op zoek naar een toetje maar […]
De perfecte jus voor jouw wildgerecht
Met deze jus tover je jou wildgerecht om tot een fantastisch hoofdgerecht. Serveer de jus bijvoorbeeld bij wild zwijn medaillons […]
IJs van oma Lies
Degene die mij kennen weten dat ik een enorm familiemens ben. Ik grijp alle feestdagen aan om gezellig samen te […]
Carpaccio krans met pesto dressing
Als ik ergens ga uiteten en carpaccio staat op de kaart is mijn keuze meestal snel gemaakt. Carpaccio is dan […]
Vanille-ijs met Fudgesaus
Ik heb lang getwijfeld of ik dit dessert wel online ging zetten. Want eigenlijk is hier weinig zelf gemaakt aan […]
Varkenshaasje met honingport druiven
Dat een stukje varkenshaas met een zoete smaak goed te combineren valt, kon je al eerder terug zien bij het […]
Paddenstoelenragout met truffel
Tijdens de kerstdagen eet ik minimaal één keer een pasteitje met ragout. Als ik dit niet heb gehad voelt de […]
Gekaramelliseerde witlof met pistache
Gekaramelliseerde witlof met pistache is een perfect bijgerecht voor jou feestmaaltijd. Door de witlof te bakken met honing en balsamico […]
Cake met cranberry’s en witte glazuur
Deze cranberry cake is voor mij dé cake om met de Kerstdagen te bakken. De combinatie van de rode kleur […]
Welkom
Leuk dat je een kijkje komt nemen tussen mijn recepten! Ik laat je graag meegenieten van lekkere, makkelijke en verse recepten. Mijn recepten zijn niet moeilijk en daardoor is het voor jou ook mogelijk om een er een feestje van te maken op je bord.
Liefs N.
-TORTELLINI SALADE-
Op warme dagen heb ik echt geen zin om lang in de keuken te staan. Ik wil dan vooral snel klaar zijn en zo min mogelijk op het fornuis maken. Deze tortellini salade is dan ook de perfecte maaltijd voor zomerse dagen. Je kunt het eten als maaltijdsalade maar het past ook goed als bijgerecht voor bij de barbecue.
Tijdens het koken van de tortellini, snijd jij de ingrediënten. Zodra de tortellini klaar is spoel je deze af onder koud water en hoef je enkel de ingrediënten te mengenen, klaar ben je.
#versnlekker #pasta #pastasalade #tortellini #tortellinisalade #maaltijdsalade #salade #vegetarisch #barbecue #bijgerecht #zomersedagen #geenzinomtekoken #snellesalade #makkelijkerecepten #makkelijkemaaltijd #mozzarella #groenepesto #versebasilicum #voorbijdebbq
https://bit.ly/3yGxXOj
7 dagen geleden
-PIZZA’S VAN DE BBQ ll-
Zoals je misschien al eerder voorbij hebt zien komen zijn wij grote fan van het maken van pizza’s op de barbecue. Wat een geluk de komende week kunnen wij gaan genieten van zomerse temperaturen en zal hier vast de barbecue aangaan. Deze keer inspireer ik met een pizza spinazie met gerookte zalm en pizza spek, brie en honing.
Zoals je misschien nog hebt onthouden van het andere artikel maken wij de pizzabodems met een pakje Soezie deeg van de Boerenbond (Welkoop). Alleen een beetje water en olie en klaar is kees. De pizzabodems worden belegd met verse producten. Vergeet niet een stukje bakpapier te gebruiken tussen de pizza en de pizzasteen om plakken te voorkomen. Verder moet de barbecue een klep hebben en moet deze goed op temperatuur zijn anders worden de pizza’s niet gaar. Wij hebben getest en hebben in 6 minuten onze pizza klaar.
Nog zin in meer inspiratie? Bekijk dan op mijn pagina www.versnlekker.nl deel 1 van pizza’s maken op de BBQ. In dit item laat ik je kennis maken met pizza carpaccio en pizza parmaham met burrata.
#versnlekker #pizza #pizzabbq #bbqpizza #opdebbq #pizzabakken #pizzalover #buiteneten #buitenkoken #pizzazalm #pizzabrie #pizzacarpaccio #pizzaparma #pizzaburrata #italieindeachtertuin #zelfpizzamaken #zonnigedagen #zomersetemperaturen☀️ #bbq #barbecue #barbecueweer
https://bit.ly/3914K5P
1 week geleden
-DULCE DE LECHE IJSTAART-
Ik was voor de Paasdagen nog op zoek naar een dessert. De grootste favoriet in ons gezin is iets met ijs. Nu vind ik een bolletje in een kommetje prima hoor, maar ik wilde net iets meer uitpakken. Toen ontstond deze dulce de leche ijstaart.
Dulce de leche is een zoete karamelpasta die wordt gemaakt door middel van het koken van een blikje gecondenseerde melk. Je ziet de dulche de leche heel veel terug komen in de Zuid-Amerikaanse keuken. Het maken van de taart op zich is niet veel werk. Maar het maken van de dulce de leche kost wel even iets meer tijd. Het blikje moet namelijk 3 uur zachtjes koken op een laag vuur.
Bij het proeven van de ijstaart werd de lepel mij door Mr. letterlijk uit de handen getrokken.
#versnlekker #ijstaart #ijs #taart #diepvriestaart #paasdessert #dessert #toetje #dulcedeleche #karamel #lonka #nougatine #meringue #schuimkransjes
https://bit.ly/3vkQEU3
1 maand geleden
-ITALIAANSE BORRELPLANK-
Begin jou Paasweekend met een lekkere Italiaanse borrelplank. Bij het maken van deze Italiaanse borrelplank loopt het water me al in de mond. Alle ingrediënten waar ik blij van wordt zitten samen gevoegd op een plank. De geur van verse basilicum en rozemarijn prikkelt alvast de smaakpapillen. De tomaatjes worden samen met de rode ui kort geroosterd in de oven. Zodra dit is afgekoeld begin je met het vullen van de plank. Door de ingrediënten verspreid te plaatsen ziet er meteen uit als een plaatje. Verder maak je er nog geroosterde ciabatta bij met een Balsamico dressing. Voor mij het echte Italië gevoel.
#versnlekker #italiaanseborrelplank ##borrelplank #borrelhapjes #borrelen #apetizer #voorgerecht #italiegevoel #geroosterdetomaatjes #burrata #parmaham #lekkerborrelen #geroosterdbrood #balsamicodressing
https://bit.ly/3JqZ1m5
1 maand geleden
-CITROEN MASCARPONE TAART MET CANTUCCINI BODEM-
Ook dit jaar had ik zin om een speciale taart met de Paasdagen te serveren. Vorig jaar maakte ik een Griekse yoghurttaart met perzik topping Dit jaar staat er deze citroen mascarpone taart met cantuccini bodem op de feesttafel. Het is een lekker frisse taart met knapperige bodem. Het is geen hele hoge taart maar dat is ook niet nodig. Door de mascarpone is het een machtige taart en is een klein stukje helemaal prima.
#versnlekker #citroen #citroentaart #bakkenmetcitroen #nobake #mascarpone #mascarponetaart #paastaart #cantuccini #paasgebak #bijnapasen
https://bit.ly/3LT1xTP
1 maand geleden
-KIPPENSOEP MET EEN VLEUGJE CITROEN-
Waarom weet ik niet maar als ik aan Paasrecepten denk dan is het eerste ingrediënt wat bij mij opkomt citroen. Deze kippensoep ga ik dan ook serveren bij de Paasbrunch. Het is een goed gevulde soep met kip, groenten en rijst. Bij de Paasbrunch laat ik de rijst achterwege anders zit iedereen meteen vol en is er geen plek meer voor al dat andere lekkers. Mijn jongste dochter is ook dol op soep en heeft deze soep letterlijk opgeslurpt. Een succes voor jong en oud.
#versnlekker #soep #soeprecept #kippensoep #vleugjecitroen #brunch #paasbrunch
https://bit.ly/3NWyVLb
1 maand geleden
-BLONDIES MET WITTE CHOCOLADE EN FRAMBOZEN-
Een paar jaar geleden werd ik verrast met een babyshower. Mijn lieve vriendinnen en familie hadden allemaal een eigen gemaakt hapje meegenomen. Er was een hapje waar iedereen gek op was en dat waren de Blondies van mijn lieve vriendin Toiny. Wat ze niet weet is dat ik de suiker bijna gehalveerd heb en ze nog steeds zoet smaken haha. Verder heb ik er frambozen aan toegevoegd. Door de frambozen ziet het er meteen feestelijk uit.
Deze Blondie is het perfecte hapje voor bij de Paasbrunch, een high tea of gewoon wanneer jij er zin in hebt.
Liefs N.
#versnlekker #lekkerbakken #versuitdeoven #bakken #bakrecept #blondies #blondieofbrownie #paasbrunch #hightea #hightearecept #wittechocolade #frambozen #babyshower
https://bit.ly/35IlSvE
1 maand geleden
-OLIJVENBROOD-
Vandaag deel ik een lekker zelf gemaakt olijvenbrood met jullie. Misschien krijg je er een idee bij dat zelf brood maken heel veel werk is? Maar niets is minder waard. Dit brood kneed je met je handen. Geen mixer die er aan te pas komt. Nog zo iets waar ik normaal een hekel aan heb. Deeg uitrollen met een deegroller. Ook dit is niet nodig bij dit olijvenbrood. Oké, het deeg voelt erg plakkerig aan en misschien denk je dat dit niet helemaal de bedoeling is. Maar zodra het uit de oven komt zijn alle zorgen voor niks geweest. Het allergrootste pluspunt heb ik nog niet eens benoemd. Het hoeft niet te rijzen. Het olijvenbrood gaat zo hup de oven in en is na 20 minuten bakken helemaal klaar. Het is het perfecte brood voor bij de borrel. Maar ook super lekker bij een kopje soep en wat smeersels.
#versnlekker #broodbakken #brood #olijvenbrood #versuitdeoven #broodrecept #borrelbrood #borrelplank #borrelhapje #voorbijdeborrel #olijven #zelfbroodbakken #zonderbroodbakmachine #vrijmibo #weekend #borrelen
https://bit.ly/3LxiyTm
2 maanden geleden
-ROMIGE KIP BACON UIT DE OVEN-
Vandaag deel ik een lekkere kip ovenschotel met jullie. Het is een erg simpel gerecht en dus een prima idee voor drukke (werk)dagen. De kipfilets worden afgetopt met champignons, spekjes en een roomsaus. De voorbereidingen worden op het fornuis gedaan in dezelfde pan. Dat scheelt afwas😉 Je kunt deze romige kip op vele manieren serveren. Het past namelijk goed bij alle soorten pasta, maar ook bij rijst en wat dacht je van courgetti?
#versnlekker #ovenschotel #kip #kipschotel #ovenrecept #voorbijdepasta #rijst #courgetti #makkelijkrecept #versuitdeoven #kipuitdeoven #kipbacon #roomsaus
https://bit.ly/3Iue6mt
2 maanden geleden
