Kerst

Ieder jaar kijk ik er weer naar uit….. De mensen die mij kennen weten dat ik gek ben op de feestdagen. Ik breng deze dagen dan ook het liefste door met mijn geliefden, familie en vrienden. Ik geniet vooral van het samenzijn, de gezelligheid, een lekker achtergrondmuziekje, mooi servies wat weer eens uit de kast komt en een overdaad aan kaarsjes die er een heerlijke sfeer van maken. Bij deze speciale momenten hoort natuurlijk ook lekker eten. De ene keer ben ik tevreden met het maken van een eenvoudig, maar lekker hapje. De andere keer kan ik de hele dag in de keuken staan en flans ik zo een 4-gangen menu in elkaar. De feestdagen zorgen ook altijd voor mooie herinneringen voor het leven.

Ik hoop je te inspireren met mijn feestrecepten.

Varkenshaasje_met_honingport_druiven

Varkenshaasje met honingport druiven

Dat een stukje varkenshaas met een zoete smaak goed te combineren valt, kon je al eerder terug zien bij het recept van varkenshaasje met cranberry compote. Maar dit is ook een knaller. Ik ben echt fan van deze lekkere honingport druiven. Het gerecht ziet er uit alsof jij je weer […]

 
Paddenstoelen_ragout_met_truffel_1

Paddenstoelenragout met truffel

Tijdens de kerstdagen eet ik minimaal één keer een pasteitje met ragout. Als ik dit niet heb gehad voelt de Kerst niet compleet voor mij. Mijn favoriet is het het traditionele pasteitje met kippenragout maar naar al die jaren wilde ik gewoon een keer wat nieuws uit proberen. Ik heb […]

 
Gekarameliseerde_witlof_met_pistache

Gekaramelliseerde witlof met pistache

Gekaramelliseerde witlof met pistache is een perfect bijgerecht voor jou feestmaaltijd. Door de witlof te bakken met honing en balsamico azijn krijgt het gerecht een heerlijke zoete touch. De witlof is goed te combineren met elk aardappelgerecht wat je maar kunt bedenken en het past vrijwel bij alle soorten vlees. […]

 
Cake_met_cranberry's_en_witte_glazuur

Cake met cranberry’s en witte glazuur

Deze cranberry cake is voor mij dé cake om met de Kerstdagen te bakken. De combinatie van de rode kleur van de cranberry’s en de witte kleur van het glazuur geeft mij het echte kerst gevoel. Ieder jaar opnieuw droom ik van een witte Kerst maar dit komt toch maar […]

 
Varkenshaas_met_cranberry_compote

Varkenshaasje met cranberry compote

Ik vind een stukje varkenshaas tijdens het Kerstdiner altijd een veilige keuze. Varkenshaas is een vleessoort wat vaak door jong en oud wordt gegeten. Tweede voordeel is dat het met bijna alles te combineren valt van aardappelgratin tot verschillende groenten. De varkenshaas is een perfecte toevoeging. Derde voordeel is dat […]

 
Romige_bosui_soep_met_crunchy_serranoham_2

Romige bosuisoep met crunchy serannoham

Op zoek naar een soep recept voor de feestdagen? Dan is deze crèmige bosuisoep met crunchy serranoham misschien wel iets voor jou. Soep is altijd een goed idee. Je kunt de soep als voorgerecht of als tussengerecht serveren. Het fijne is dat je de soep al eerder kunt voorbereiden en […]

 
Bospeen_met_honing_uit_de_oven_1

Bospeen met honing uit de oven

Deze bospeen met honing uit de oven is een makkelijk bijgerecht voor jou feestelijke maaltijd. Jij zorgt er voor dat de bospeen geschild wordt en verdeelt de marinade over de worteltjes en de oven zorgt voor de rest. Als je de bospeen op deze manier bereid is het niet zo […]

 
blauwe_bessen_dessert

Blauwe bessen toetje

Ben jij niet zo’n keukenprins(es) of heb je gewoon geen zin meer om een uitgebreid dessert klaar te maken? Dan heb ik het perfecte toetje voor jou klaar staan. Je hoeft enkel 2 keer te mixen en dan alles door elkaar te roeren en klaar ben je. Het liefst gooi […]

 
Pasteitje kippenragout

Pasteitje met kippenragout

Ieder jaar met Kerst maak ik deze kippenragout voor de brunch. Traditioneel wordt deze kippenragout geserveerd in een pasteibakje. Als ik dan de eerste hap genomen heb denk ik, “waarom eten wij dit maar een keer per jaar?’ Het is namelijk veel te lekker en dan neem ik mij weer […]

 
Gehaktrol_met_uiensaus_1

Gehaktrol met een jus van uien

Nooit gedacht dat je ook een chique gerecht met gehakt kunt creëren. Deze gehaktrol ligt bedekt onder een saus van gebakken uien die is afgeblust met rode wijn en een lekker krachtige smaak krijgt door de toevoeging van wildfond. Ik vond het zo lekker dat ik mij zelfs kon voorstellen […]