Hoofdgerechten

kip_broccoli_ovenschotel

Broccoli ovenschotel

Deze broccoli ovenschotel is een klassieker van mijn moeder. Een recept wat al jaren in de familie is. Tegenwoordig maak ik het ook voor mijn eigen gezin. Het is niet helemaal vers maar wel heel lekker. Er wordt namelijk gebruik gemaakt van een kant en klaar blikje kippenragout. De ingrediënten […]

 
Balsamico_kip_traybake_4

Balsamico kip traybake

Laatste deelde ik al een recept voor een Griekse traybake met jullie. Het maken van een traybake is mij zo goed bevallen dat ik hier nog veel meer mee wilde experimenteren. Ik heb zelf een gezin met jonge kinderen. Mijn ouders noemden dit “de tropenjaren”. Ik vind het belangrijk om […]

 
Eenvoudige Griekse traybake header

Eenvoudige Griekse traybake

Heb je ook wel eens moeite met het bedenken van een gezonde en snelle maaltijd voor doordeweekse drukke (werk)dagen? Ik help je een beetje, kies voor een traybake. Het makkelijke van een traybake is dat je alle verse ingrediënten op een bakplaat of bakblik plaatst. Je kunt eindeloos variëren maar […]

 

Gegrilde kipfilet met tomaatjes

Ze zeggen niet voor niks “Kip het meest veelzijdige stukje vlees!” In iedere wereldkeuken vind je wel een lekker recept met kip. Mijn favoriet blijft toch de Italiaanse keuken en dit is weer een toppertje. Ik heb de kipfilet gecombineerd met een lekkere topping van tomaatjes met verse basilicum. Als […]

 
Kipspiesjes_met_pindasaus_2

Kipspiesjes met pindasaus

Wie er ook bij jou komt eten, je kunt bijna iedereen blij maken met deze kipspiesjes met pindasaus. Gezellig dippen met een lekker broodje in de saus of serveer het met verse knapperige frietjes. De kip moet wel een hele tijd in de marinade in de koelkast staan. Hoe langer […]

 

Kipburger met gegrilde ananas en kerriemayonaise

Zodra ik de eerste zonnestralen van de lente weer gevoeld heb veranderd per direct mijn zin in eten. Voor mij geen zware kost meer met aardappelen, pasta of rijst. Ik geniet het meest van een lekker stukje vlees met salade of brood. Van deze kipburger met ananas en kerriemayonaise kan […]

 
Butterchicken

Butter Chicken

Butter chicken is een heel bekend gerecht uit de Indiase keuken. De kip wordt eerst gemarineerd en moet minimaal 30 minuten in de koelkast staan. Ik heb er voor gekozen om deze boterzachte kip te serveren met naanbrood, maar je kunt uiteraard ook lekker wat rijst erbij koken. Waarschijnlijk heb […]

 
Tomatenrisotto_ met_Parmaham_en_ ricotta

Tomatenrisotto met Parmaham en ricotta

Het is eigenlijk pas sinds kort dat ik “risotto” ontdekt heb. Als ik dan mocht kiezen als ik Italiaans deed koken ging ik toch heel vaak voor de pasta, maar oh wat is dit lekker. Risotto is lekker smeuïg en kan met heel veel verschillende ingrediënten gemaakt worden. Ik heb […]

 
Kipburger_met_avocado_en_alioli

Kipburger met avocado en alioli

Laatst werd ik door een vriendin verrast met een lekkere kipburger. Het was een combinatie die ik zelf niet snel bedacht zou hebben. Maar de combinatie van deze kipburger op een Italiaanse bol met avocado, gebakken spek en een lekkere kwak alioli is echt heerlijk. Perfect voor als je een […]