Bijgerechten

Rozemarijn aardappeltjes uit de oven

Als ik een bijgerecht bedenk voor bij een Italiaanse maaltijd kies ik toch echt 9 van de 10 keer voor pasta. Maar oh dames en heren deze aardappeltjes uit de oven zijn zo heerlijk dat hier meteen verandering in gaat komen. Er zijn heel veel recepten met rozemarijn aardappeltjes waarbij […]

 

Asperges met Parmezaan en basilicumsaus

Asperges blijven mij ieder jaar uitdagen om er weer een nieuwe creatie van te maken. Ook al ben ik helemaal fan van asperges op traditionele wijze. Dit keer een aspergerecept met een Italiaans tintje, namelijk met Parmezaanse kaas en basilicumsaus. Ik ben dol op de Italiaanse keuken, dus het verbaasde […]

 
Zelf bolognesesaus maken

Zelf Bolognesesaus maken

Een echte klassieker is deze bolognesesaus, die ook nog eens in de smaak valt bij het hele gezin. Als ik bolognesesaus maak, dan maak ik meteen een grote portie zodat wij de dag er na ook nog van kunnen eten. Wel zo makkelijk met ons drukke gezinsleven. Meestal eten wij […]

 
bechamelsaus

Zelf bechamelsaus maken

Bechamelsaus gebruikte ik tot nu toe eigenlijk alleen voor de lasagne. Maar je kunt deze romige saus ook in een ovenschotel gebruiken met bijvoorbeeld pasta, kip en spinazie. Of als sausje over de groenten. Het maken van bechamelsaus is zeer eenvoudig en er wordt altijd een standaard formule gebruikt. 40 […]

 
Feta_saganaki_uit_de_oven_4

Feta saganaki uit de oven

Zoals je misschien al hebt gelezen bij het recept van de “Tzatziki”, hebben wij lieve vrienden die in Kreta woonden. Ook dit lekkere Griekse recept heb ik door hen leren kennen. Serveer deze feta als voorgerecht of als bijgerecht bij je Griekse maaltijd.  

 
Cherry_tomaten_salade

Cherrytomatensalade

Lekker eten kan soms zo simpel zijn. De salade heeft iets weg van de topping die normaal op je “tomatenbrushetta” ligt. Deze cherrytomatensalade is heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld de pasta, maar ook lekker bij een stukje witvis of gevulde kipfilet.  

 
Zoete aardappel wedges

Zoete aardappel wedges

Toen ik voor de eerste keer zoete aardappel heb gegeten is de smaak mij zo tegengevallen dat ik heel lang niet meer had gemaakt. Achteraf denk ik dat dit te maken had met de ingrediënten die ik met elkaar heb gecombineerd. Ik maakte namelijk een stamppotje met zoete aardappel, geitenkaas […]

 
Tzatziki

Tzatziki

Als klein meisje ben ik verschillende keren met mijn familie op vakantie geweest in Kreta. Hier woonden vrienden van mijn ouders. Een keer waren wij er zelf een hele week om hun bruiloft mee te maken. Ik was één van hun bruidsmeisjes. Een herinnering voor het leven. Wat een heerlijk […]

 
Gepofte_tomaatjes_uit_de_oven_1

Gepofte tomaatjes uit de oven

Nog geen 5 minuten werk en dan schuif je deze lekkere tomaatjes zo de oven in. Het is een geschikt bijgerecht voor bij de pasta, maar ook prima te combineren met een aardappelgerecht zoals rozemarijn aardappeltjes.  

 
Worteltjes_van_het_boswachtersvrouwtje

Worteltjes van het boswachtersvrouwtje

Ik moet even een recept met jullie delen dat al jaren in mijn kookschrift zit. Ooit zag ik bij de Lidl een receptenkaartje staan met deze worteltjes. Ik wist niet wat ik er van moest denken maar het was het proberen meer dan waard. De worteltjes smaken lekker in combinatie […]