Hoofdgerechten

Gegrilde kipfilet met tomaatjes

Ze zeggen niet voor niks “Kip het meest veelzijdige stukje vlees!” In iedere wereldkeuken vind je wel een lekker recept met kip. Mijn favoriet blijft toch de Italiaanse keuken en dit is weer een toppertje. Ik heb de kipfilet gecombineerd met een lekkere topping van tomaatjes met verse basilicum. Als […]

 
Kipspiesjes_met_pindasaus_2

Kipspiesjes met pindasaus

Wie er ook bij jou komt eten, je kunt bijna iedereen blij maken met deze kipspiesjes met pindasaus. Gezellig dippen met een lekker broodje in de saus of serveer het met verse knapperige frietjes. De kip moet wel een hele tijd in de marinade in de koelkast staan. Hoe langer […]

 

Kipburger met gegrilde ananas en kerriemayonaise

Zodra ik de eerste zonnestralen van de lente weer gevoeld heb veranderd per direct mijn zin in eten. Voor mij geen zware kost meer met aardappelen, pasta of rijst. Ik geniet het meest van een lekker stukje vlees met salade of brood. Van deze kipburger met ananas en kerriemayonaise kan […]

 
Butterchicken

Butter Chicken

Butter chicken is een heel bekend gerecht uit de Indiase keuken. De kip wordt eerst gemarineerd en moet minimaal 30 minuten in de koelkast staan. Ik heb er voor gekozen om deze boterzachte kip te serveren met naanbrood, maar je kunt uiteraard ook lekker wat rijst erbij koken. Waarschijnlijk heb […]

 
Tomatenrisotto_ met_Parmaham_en_ ricotta

Tomatenrisotto met Parmaham en ricotta

Het is eigenlijk pas sinds kort dat ik “risotto” ontdekt heb. Als ik dan mocht kiezen als ik Italiaans deed koken ging ik toch heel vaak voor de pasta, maar oh wat is dit lekker. Risotto is lekker smeuïg en kan met heel veel verschillende ingrediënten gemaakt worden. Ik heb […]

 
Kipburger_met_avocado_en_alioli

Kipburger met avocado en alioli

Laatst werd ik door een vriendin verrast met een lekkere kipburger. Het was een combinatie die ik zelf niet snel bedacht zou hebben. Maar de combinatie van deze kipburger op een Italiaanse bol met avocado, gebakken spek en een lekkere kwak alioli is echt heerlijk. Perfect voor als je een […]

 
Shoarma_quiche

Shoarma Quiche

Kun jij heel af en toe genieten van een lekker broodje shoarma? Guilty… Ik was opzoek naar iets lekkers voor in het weekend wat vooral niet te veel tijd in beslag zou nemen. Ik liep in de winkel bij de vleesafdeling tegen de shoarma aan. Maar de pitabroodjes waren op. […]

 
Italiaanse hartige taart met kip

Hartige Italiaanse taart met kip

Ik was nog opzoek naar een quiche voor bij de (Paas) brunch. Toen ik een familierecept tegen kwam in mijn kookschrift. Deze Italiaanse hartige taart had ik al zo lang niet meer gehad, ik was het al haast vergeten. De taart is fris van smaak door de citroenrasp wat er […]