Griekse bowl

Griekse bowl met kip

Misschien zag je laatst al het recept van de BLT-bowl voorbij komen? Ik heb weer een nieuw “bowl” recept voor je klaar staan. Dit keer met een Grieks tintje.

Mocht je het willen weten, ook dit recept bevat minder koolhydraten. Altijd mooi meegenomen voor degene die op de koolhydraat inname aan het letten zijn. Al lijkt mij dit totaal geen straf om te moeten eten. Trek je je niks aan van deze koolhydraten beperking? Grill er dan nog een lekker pitabroodje bij.

Details

Personen

4

Tijd

20 min. + 1 uur marineren

Ingrediënten

  • 500 gr kipfilet

  • 1 komkommer

  • 1 pot geroosterde paprika’s

  • 1 rode ui

  • 200 gr feta

  • 4 el tzatziki

  • Voor de marinade:
    2 el olijfolie, 1 tl paprikapoeder, 1 tl komijn, 1 tl tijm, 1 tl peterselie,
    0,5 tl kaneel, scheutje citroensap, snufje zout & peper.

Bereidingswijze

  • Snijd de kipfilet in blokjes en meng met alle ingrediënten van de marinade. Het lekkerste is als de marinade even kan intrekken. Dek de kip af en laat deze minimaal 1 uur in de koelkast staan.
  • Laat de paprika’s uitlekken en snijd in reepjes.
  • Snijd de komkommer en feta in blokjes en de rode ui in halve ringen.
  • Bak de kip gaar. Doordat de marinade reeds olijfolie bevat hoef je geen extra olie in de pan te doen.
  • Doe de komkommer, rode ui, paprika en feta in je bowl. Houd wat ruimte over voor de kip. Serveer de kip lauwwarm en maak af met een lekkere kwak tzatziki.
 

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

*