Hoofdgerechten

Friet_parmezaan

Frietjes met Parmezaan en truffelmayonaise

Ik zag verschillende keren foto’s op social voorbij komen van bekenden die op bezoek waren geweest bij de “Brute friterie” van Hans van Wolde. Elke keer zag ik weer die frietjes met truffel voorbij komen. Wat een fantastisch idee, “doei curry en mayonaise”. Wij gaan deze keer voor frietjes op […]

 
Gehaktballetjes_in_appelstroopsaus

Gehaktballetjes in appelstroopsaus

Ik kwam deze gehaktballetjes in stroopsaus tegen toen ik aan het zappen was op televisie. Ik kwam uit bij een Belgisch tv programma. Het leek mij weer eens wat anders dan de standaard gehaktballetjes in tomatensaus. Ik ben met deze inspiratie in mijn eigen keuken aan de slag gegaan en […]

 
Hamburger_met brie_en_gekarameliseerde_rode_uien _compote_6

Hamburger met brie en gekarameliseerde rode ui

Ik heb ooit een hapje gehad met geitenkaas en rode uienchutney. Ik moest opeens aan deze combinatie denken en dacht dit moet toch perfect smaken op een hamburger. Omdat mijn geliefde niet van geitenkaas houd, heb ik voor brie gekozen. Zo is deze hamburger met brie en gekarameliseerde rode ui […]

 
Italiaans_gehaktbrood

Italiaans gehaktbrood

Toen ik nog thuis woonde, was een van mijn favoriete gerechten van mijn moeder Italiaans gehaktbrood. Was er iemand jarig? Dan aten wij gehaktbrood. Kwamen er gasten eten, dan kwam er een grote ovenschaal op tafel en aten wij gehaktbrood. Als ik nu zelf gasten krijg, maak ik ook geregeld […]

 
Gehaktballen_in_paprikasaus

Gehaktballetjes in paprikasaus

Deze gehaktballetjes in paprikasaus maak ik meestal in het weekend. We eten dit dan samen met broodjes en soppen lekker in de saus. Maar ook met spaghetti en een beetje geraspte kaas is het een succes.  

 
Kip stoofschotel

Kipstoofschotel

Nu wij toch zoveel thuis zijn, hebben wij ook meer tijd om uitgebreid te koken. Niks lekkerder dan een pruttelend stoofpotje op het vuur. Als ik het woord “stoofpotje” hoor denk ik aan uren lang sudderen. Voor een stoofschotel met kip is dit niet zo lang nodig. De smaak doet […]

 
Kipgehaktballetjes in zoetzure saus

Kipgehaktballetjes in zoetzure saus

Dit is ook weer een typisch gerecht dat ik maak op een doordeweekse dag. Snel terug van het werk en dan vlug de keuken in om snel iets makkelijks op tafel te zetten. Deze balletjes in zoetzure saus vallen ook zeer bij mijn kinderen in de smaak. Ik heb er […]

 
Griekse_hamburger

Griekse hamburger

Als ik aan een hamburger denk, dan is het toch vaak een (runder)hamburger op een broodje met sla, tomaat en een lekker sausje. Maar je kunt eindeloos variëren en dat variëren is dan ook iets wat ik graag doe 🙂 Deze keer heb ik een hamburger gemaakt op Griekse wijze. […]

 
Tagliatelle_met_salieboter_en_Parmezaan

Tagliatelle met salieboter en Parmezaan

Aangezien ik gek ben op de Italiaanse keuken, mag dit pasta recept niet ontbreken. Deze tagliatelle met salieboter en Parmezaan is zeer eenvoudig te maken en staat dan ook snel op tafel. Het is een pasta met weinig ingrediënten, maar zo vol van smaak. Het lekkerste is natuurlijk met verse […]

 

Italiaans stoofvlees

Het is tijd om weer een nieuw stoofvlees recept met jullie te delen. Deze keer heb ik gekozen voor een Italiaans stoofpotje. Het vlees moet zeker 3 uur stoven om vervolgens heerlijk mals vlees te krijgen. Ik heb nog nooit eerder pasta bij stoofvlees gegeten en zou dan sneller voor […]