Ze zeggen niet voor niks “Kip het meest veelzijdige stukje vlees!” In iedere wereldkeuken vind je wel een lekker recept met kip. Mijn favoriet blijft toch de Italiaanse keuken en dit is weer een toppertje. Ik heb de kipfilet gecombineerd met een lekkere topping van tomaatjes met verse basilicum. Als bijgerecht kan ik je spaghetti aglio e olio aanraden. Zo heb je meteen een complete maaltijd op tafel staan. Buon Appetito!
Details
Personen
4
Tijd
30 minuten
Print
Ingrediënten
4 stukken kipfilet
3 tomaten
1 rode ui
2 teentjes knoflook
4 el olijfolie
Balsamico crème
Handje verse basilicumblaadjes
1 tl oregano
1 tl tijm
Zout & peper
Bereidingswijze
- Doe 2 eetlepels olijfolie samen met de oregano, tijm, zout en peper in een kommetje en roer dit mengsel goed door elkaar. Wrijf de kipfilets hier mee in en grill de kip in een grillpan.
- Snijd de tomaten in kleine blokjes, snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Doe dit samen in een kom.
- Schenk 2 eetlepels olijfolie samen met wat zout en peper bij de tomaten. Voeg als laatste de verse basilicum erbij en roer dit kort door.
- Plaats de kipfilet op een bord en verdeel de tomaten erover heen. Schenk als finishing touch balsamico crème erover.
