Nu wij weer volop naar de horeca kunnen gaan ben ik er ook weer geregeld te vinden. Zo zaten wij op een druilerige middag binnen in een warm cafeetje en bestelde ik een lekker kopje koffie. Hier werd een lekker stukje brownie bij geserveerd. Zo jammer dat dit maar een mini stukje was en je het niet kon bijbestellen haha. Dit kleine stukje brownie smaakte naar meer. Ik had er zin in gekregen om het bakblik thuis uit de kast te trekken en ben meteen aan de slag gegaan. De beste brownies zijn hard van buiten en smeuïg van binnen en de brownies uit dit recept hebben ook nog eens een Snickers vulling. Een ware chocolade explosie!
Details
12 stukken
20 min. + 35 min. oven tijd
Bakpapier + bakblik 22,5 x 22,5 cm
Print
Ingrediënten
100 gr pure chocolade
4 Snickers
200 gr boter
225 gr suiker
125 gr bloem
35 gr cacaopoeder
2 eieren
1 tl vanille extract
Snufje zout
Bakspray of boter voor het invetten van de vorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de bakvorm in en knip het bakpapier op maat. Het bakpapier moet de bodem bedekken en je zorgt ervoor dat je twee uiteindes hebt. Zo kun je de brownie makkelijk uit de vorm tillen als deze klaar is.
- Maak kleinere stukken van de reep chocolade en doe deze samen met de boter in een kom. Zet deze ongeveer 2 minuten in de magnetron. Controleer tussen door even of het al genoeg gesmolten is. Roer vervolgens de boter met de chocolade tot een bruine emulsie. Laat het iets afkoelen.
- Doe de suiker met het vanille extract, snufje zout en de eieren in een kom. Mix de ingrediënten ongeveer 5 minuten door elkaar. Schep nu het chocolade mengsel erbij en roer dit met de spatel door elkaar.
- Voeg het meel en de cacaopoeder toe. Mix dit nog even kort door elkaar.
- Snijd de Snickers in grove stukken.
- Verdeel de helft van het beslag over de bodem. Plaats hier boven op de helft van de Snickers stukken. Doe nu het tweede laag beslag boven op de Snickers. Verdeel nu de laatste stukken Snickers over de bovenzijde van het deeg.
- Bak de brownie in 35-40 minuten gaar.
