Watermeloensalade

Salade watermeloen

Als je moeder je midden in de nacht appt waarom het recept van de watermeloen salade niet online staat, wat je al jaren maakt dan weet je dat je aan de bak moet. Jaren terug maakte ik deze zomerse watermeloen salade al. Een heerlijk bijgerecht voor bij de BBQ. Eerst wist ik niet wat ik er van moest denken. De zoete watermeloen gecombineerd met het hartige van feta en olijven. Maar dit is een super combinatie! De salade is makkelijk te maken en ziet er door de kleurrijke ingrediënten ontzettend feestelijk uit.

Details

Personen

4

Tijd

20 min.

Ingrediënten

  • 0,5 watermeloen in blokjes gesneden

  • 35 gr zwarte olijven in ringetjes

  • 100 gr feta

  • 1 rode ui

  • Zwarte peper

  • 3 el olijfolie extra vierge

  • 1 el witte wijnazijn

  • Scheutje citroensap

  • Handje verse munt

  • Handje verse basilicum

Bereidingswijze

  • Snijd de rode ui in halve ringen en de feta in blokjes.
  • Doe de watermeloen samen met de rode ui, de feta blokjes en de zwarte olijven in een kom.
  • Snijd de munt en basilicum fijn en voeg aan de watermeloen toe.
  • Meng de olijfolie met de witte wijnazijn en een scheutje citroensap. Verdeel de dressing over de salade. Strooi er nog wat zwarte peper overheen.
 

Laat reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

*