Deze citroen tagliatelle is het perfecte recept voor een zonnige lente dag. Het liefste natuurlijk ook nog lekker in de tuin met zijn allen aan tafel. De saus smaakt fris en romig tegenlijk. Ik hou ontzettend van zalm maar mijn man houd niet van vis. Herken jij dit probleem? Dan bak je er gewoon een beetje kipfilet bij en geniet jij lekker van een extra portie zalm š
Details
Personen
4
Tijd
20 min.
Print
Ingrediƫnten
350 gr tagliatelle
400 gr courgette spaghetti
200 gr gerookte zalm
1 citroen
1 ui
1 teentje knoflook
200 gr creme fraiche
4 el Parmezaanse kaas
Scheutje olijfolie
Zout & peper
Bereidingswijze
- Zet een pan met water op het vuur en kook de tagliatelle volgens de verpakking.
- Snipper de ui, snijd de knoflook in kleine stukjes en rasp de citroen. Bewaar de citroen voor het sap dat je later nodig hebt.
- Doe een scheutje olijfolie in een (wok) pan en bak de ui met de knoflook zachtjes aan. Voeg vervolgens de courgette sliertjes toe en bak dit kort mee op een klein vuur.
- Knijp het sap van de citroen over de courgette en voeg de creme fraiche toe. Breng de saus aan de kook en laat het iets indikken. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de tagliatelle toe aan de courgette en roer alles goed door elkaar. Verdeel de pasta over de borden en leg de de zalm bovenop de pasta. Ten slot verdeel je de Parmezaanse kaas.
